碧根果Carya illinoensis Koch（美国山核桃，长寿果）属胡桃科的山核桃属，又名薄壳山核桃或长山核桃，英文名为Pecan或Hickory，原产北美大陆的美国和墨西哥北部，世界四大干果之一。可食部分为其果仁，状如人脑，颗颗饱满，粒粒香，有优异的食疗保健价值。比香榧大一号，如果剥开是像核桃一样的果肉。壳很脆，特好剥，核仁肥大，味甜而香，而肉质介于大核桃与小核桃之间。它是全世界17种山核桃之一，属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成，是无任何公害污染的天然绿色食品。